Estris de cuina de ferro colat amb conservació de la calor, durabilitat, capacitat d'ús a altes temperatures i valor de cocció de paella antiadherent després d'un condiment adequat.Els condiments també s'utilitzen per protegir el ferro colat exposat de l'òxid.Els tipus d'estris de cuina de ferro colat inclouen paelles, forns holandesos, forns, graelles plana, premses Panini, fregidores i paelles.
Procés: primer obriu el motlle i, a continuació, creeu la fosa, el poliment fi, el poliment i després mitjançant la polvorització i després la formació.
Un estudi de l'Associació Americana de Dietètica va trobar que els estris de cuina de ferro colat lixivien quantitats importants de ferro dietètic dels aliments.L'absorció de ferro varia segons l'aliment, l'acidesa, el contingut d'aigua, el temps de cocció i la vida útil de la cuina.Hi va haver un augment del 945% del ferro a la salsa d'espaguetis (de 0,61 mg/100g a 5,77 mg/100g), mentre que l'augment va ser menys espectacular en altres aliments.El ferro al pa de blat de moro, per exemple, va augmentar un 28%, de 0,67 a 0,86 mg / 100g.Els fàrmacs per a l'anèmia i les persones amb deficiència de ferro es poden beneficiar d'aquest efecte, que és la base per al desenvolupament del peix de ferro Lucky (un tipus de lingot de ferro).S'utilitza a la cuina per proporcionar ferro dietètic a persones amb deficiència de ferro.Amb l'hemocromatosi humana (sobrecàrrega de ferro, malaltia del bronze), s'ha d'evitar l'ús a causa de l'efecte de la lixiviació del ferro als estris de cuina de ferro colat.
L'olla de ferro colat està fet de fosa de motlle de fusió de ferro gris, la transferència de calor és lenta, la transferència de calor és uniforme, però l'anell de l'olla és gruixut i rugós, també fàcil de trencar;L'olla de ferro fi està feta de forja de làmina de ferro negre o martell a mà, amb anell prim, característiques de transferència de calor ràpida.L'olla de ferro colat té la característica que quan la temperatura del foc supera els 200 ℃, l'olla de ferro colat controlarà la temperatura dels aliments a 230 ℃ emetent una mica d'energia tèrmica, mentre que l'olla de ferro fi transmet directament la temperatura del foc. al menjar.Per a la família mitjana, l'ús d'olla de ferro colat és millor.
.A causa dels avantatges de l'olla de ferro colat, perquè està fet de ferro fi, menys impureses, de manera que la transferència de calor és més uniforme, no és fàcil que aparegui el fenomen de l'olla enganxosa;A causa dels bons materials, la temperatura dins de l'olla pot arribar a ser més alta;En comparació amb l'olla normal sense fum i antiadherent, el disseny únic sense recobriment del cos de l'olla elimina fonamentalment el dany del recobriment químic i dels productes d'alumini per al cos humà, de manera que tota la família pugui gaudir de la salut. i un menjar deliciós sense destruir la composició nutricional dels plats
Hora de publicació: 16-feb-2023